稱取2.5g樣品（精確至0.0002g）置于錐形瓶內，加50mL水和10滴溴甲酚綠-甲基紅混合指示液，用鹽酸標準滴定溶液（c（HCI）=1mol/L滴定至溶液由綠色變?yōu)榘导t色，煮沸2min，冷卻后繼續(xù)滴定至暗紅色。 ^[9]

碳酸氫鈉（以 NaHCO₃，計）%=

式中V一滴定耗用鹽酸標準滴定溶液體積，mL ^[9]

C一鹽酸標準滴定溶液實際濃度，mol/L ^[9]

A1一NaHCO₃含量，% ^[9]

m一樣品質量，g ^[9]

0.08401一與1.00mL鹽酸標準滴定溶液〔c(HCI)=1.000mol/L〕相當的以克表示的碳酸氫鈉的質量； ^[9]

1.585一把Na₂CO₃，換算成 NaHCO₃的系數。 ^[9]

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。 ^[7]

在食品加工中，它是一種應用*泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。 碳酸氫鈉浸提劑^[7]?